Horká novinka - Zámecký Máz

Naše nejnovější pivo jsme uvařili na počest zrekonstruovaného Zámku Svijany. Vychází ze Svijanského Mázu, který opětovně zakvasíme rozkvašenou mladinou, tzv. kroužky, a necháme krátce rozkvasit v tanku. Po dvou až třech dnech ho stočíme do sudů a uložíme v ležáckých sklepech, kde při nízké teplotě několik týdnů znovu dokváší. Díky druhotnému dokvášení a přítomnosti čistých vitálních pivovarských kvasinek získá pivo plnější, ale jemnější a zakulacenější chuť.